Bánh mì là món ăn sáng trở nên quá quen thuộc với tất cả mọi người vì sự tiện dụng của nó. Chỉ cần thêm một chút biến tấu nhỏ trong cách tạo hình bánh là bạn đã có ngay một chiếc bánh con sâu với hình dáng ngộ nghĩnh, đáng yêu để kích thích vị giác cho cả gia đình rồi đấy. Chắc hẳn bạn đang thắc mắc về hình dáng của chiếc bánh cũng như công thức làm bánh đúng không? Vậy hãy để cách làm bánh con sâu thơm ngon, giản đơn dưới đây giải đáp thắc mắc giúp bạn nhé!
Để có những chiếc bánh con sâu xinh xắn, bạn cần
- 200 gam bột mì
- 70 gam đường kính
- 90 ml sữa tươi
- 20 gam sữa bột
- 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan
- 3 gam men nở, 2 gam muối
- 20 gam bơ chảy
- 100 gam đậu đỏ
- Vài hạt đỗ xanh
Cách làm bánh con sâu giản đơn nhất cho bạn đây
- trộn thật đều sữa bột với bột mì, 20 gam đường, muối.
- Hòa tan men nở với sữa tươi. Bạn để im hỗn hợp trong 15 phút cho tới khi các bọt khí xuất hiện thì trút sữa tươi có men nở vào hỗn hợp bột. Dùng đũa khuấy cho bột ướt đều rồi nhào bột bằng tay chừng 15 phút thì dừng tay cho bột nghỉ 10 phút.
Trộn thêm bơ chảy vào bột và nhào kĩ thêm 15 phút nữa. - Đậy kín bột lại nhưng bạn nhớ để khoảng trống đủ cho bột nở.
Ủ bột chừng hơn 1 tiếng (tùy vào thời tiết và độ nở của men) cho tới khi bột nở gấp 2,5 lần so với lúc đầu.
- Đậu đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước khoảng nửa tiếng rồi hấp chín. Khi đậu đã bở, cho 40 gam đường vào trộn cùng đậu (lượng đường tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn nhé). Đảo đều đậu trên bếp cho đường chảy tan vào đậu.
Mang đậu đỏ đi xay nhuyễn để làm nhân bánh.
Đậu đỏ vị ngọt, tính mát nên rất được yêu thích. Cùng tham khảo thêm các công thức làm những món ăn ngon nhất từ đậu đỏ tại đây để giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày oi nóng này nhé! - Bột sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra ấn bẹp cho bọt khí thoát ra, nhào lại bột một lần nữa rồi chia bột làm 4 phần đều nhau, vê tròn, phủ màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 15 phút.
Sau đó bạn cán bột thành những miếng mỏng hình bầu dục đầy đặn khá vuông ở các góc rồi dùng dao cắt các tua rua cỡ 1,5 cm trên bột, chừa lại khoảng 5 cm không cắt.
- Cho nhân đậu đỏ vào phần bột không cắt tua rua, trải dài đều. Quấn bột cho tới hết tua rua bột, chình các sợi tua rua cân đối, nhất là hai đầu bánh.
- Đặt bánh vào khay nướng lót giấy nến, gắn hai hạt đỗ xanh vào vị trí mắt của bánh mì con nhộng, đỗ cũng sẽ được nướng chín.
Bạn phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng đã đánh tan lên bề mặt bánh tạo độ bóng, vàng, thơm rất đặc trưng của bánh mì ngọt.
Nướng bánh 15 phút đến 18 phút ở nhiệt độ 200 độ C là bánh đã chín rồi!
Cách làm bánh con sâu thú vị quá phải không bạn. Thật khá dễ dàng và nhanh chóng để tăng thêm phần cảm xúc cho chiếc bánh mì ngọt của bạn phải không nào?
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh con sâu đáng yêu này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
